Le persone non fanno viaggi,

sono i viaggi che fanno le persone

(John Steinbeck)

In Viaggio è un istante, un frammento di conversazione, un dettaglio visto con la coda dell’occhio mentre il treno si allontana all’orizzonte.

In Viaggio è un ricordo che la mente ha salvato in uno dei suoi cassetti.

In Viaggio sono nove piatti in cui con prodotti di tutto il mondo, trattati con etica e rispetto, do vita a un percorso che le mie storie, passate presenti e future, legano insieme in un’avvolgente esperienza sensoriale.

In Viaggio è cultura del cibo, è amore per la buona tavola; un inno all’ingrediente, un incessante movimento slegato dal suo contesto, ma che allo stesso tempo lo rappresenta e lo difende.

In Viaggio non è il punto d’arrivo, ma è tutto ciò che ti porti via quando riparti.

Location

In Viaggio si trova nel cuore di un antico palazzo, nel centro storico di Bolzano. Avvicinatevi all’imponente portone di legno e suonate il campanello. La porta si aprirà; e mentre intorno a voi i confini tra tempi e spazi si faranno sempre più sottili, fino a diventare indistinguibili, vi faremo accomodare a uno dei nostri tavoli.

Il vostro viaggio sta per avere inizio.

In Viaggio – Claudio Melis Ristorante effettua esclusivamente servizio serale, dalle ore 19.00 (ultimo ordine alle ore 20:45), su prenotazione, per cinque giorni alla settimana (chiusura mercoledì e domenica). Il ristorante si trova a Bolzano, in piazza della Mostra n.2, adiacente alla terrazza del ristorante Zur Kaiserkron.

Anche se con rammarico, non permettiamo l’ingresso al ristorante ai bambini sotto i 12 anni, e i cani, anche quelli di piccola taglia non sono ammessi. In Viaggio è un’esperienza che va vissuta con la giusta atmosfera, per questo vi preghiamo di silenziare o spegnere il cellulare.

Nel nostro ristorante non imponiamo agli ospiti un codice di abbigliamento, tuttavia chiediamo ai signori la cortesia di non indossare short o ciabatte.

In Viaggio – Claudio Melis Ristorante è un ristorante del marchio Esemdemì, ideato e diretto da Claudio Melis con l’aiuto di Monica e Robert Wieser. In Viaggio non esisterebbe senza i nostri collaboratori Marc, Lorenzo, Davide, Ahmed, Carlos, Jasmina, Matteo, Gaby, Salvatore.

Siete pronti a provare quest’esperienza?

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