We do not take a trip,

a trip takes us.

(John Steinbeck)

In Viaggio – auf Reisen, ist ein Augenblick, der Ausschnitt eines Gesprächs, ein aus dem Augenwinkel erfasstes Detail, während die Landschaft am Horizont vorüberzieht.

In Viaggio ist eine Erinnerung, die irgendwo fest in uns verankert bleibt.

In Viaggio sind neun Gerichte mit Zutaten aus aller Welt, verarbeitet mit Ethik und Respekt, die, eingebunden in meine Geschichten von gestern, heute und morgen – in einer kulinarischen Reise zu einem einzigartigen Sinneserlebnis miteinander verknüpft sind.

In Viaggio ist reine Esskultur, die Liebe der gepflegten Tafel, eine Hommage an Beste Zutaten, ist die Aufschlüsselung der Essenzen zu einem harmonischen Reigen zusammengeführt.

In Viaggio ist keine Ankunft, aber all das, das du mitnimmst, um deine Reise fortzusetzen.

Location

In Viaggio befindet sich inmitten eines zauberhaften Gartens im Herzen von Bozen. Folgen Sie dem ausgeschilderten Weg und klingeln Sie. Die Tür öffnet sich. Und während um Sie die Grenzen von Raum und Zeit immer feiner und subtiler werden, auf daß sie nicht mehr zu unterscheiden sind, begleiten wir Sie an einen unserer Tische.

Und Ihre Reise beginnt.

In Viaggio – Claudio Melis Ristorante ist fünf Tage in der Woche (außer mittwochs und sonntags) jeweils nur abends ab 19.00 Uhr geöffnet, die letzte Bestellung wird um 20.45 Uhr aufgenommen, eine Reservierung ist notwendig. Zu finden ist unser Restaurant in der Piavestraße 15 in Bozen.

Leider können wir Kindern unter 12 Jahren den Zutritt zu unserem Restaurant nicht gestatten, auch Hunde (selbst kleine Rassen) sind nicht erlaubt. In Viaggio ist ein Erlebnis, das es in der passenden Atmosphäre zu genießen gilt, weshalb wir Sie auch ersuchen, Ihr Handy stumm- oder abzuschalten.

Im In Viaggio gibt es keinen offiziellen Dresscode. Wir bitten die Herren jedoch höflichst, keine Shorts oder Sandalen zu tragen.

In Viaggio – Claudio Melis Ristorante ist ein Restaurant unter dem Dach der Marke Esemdemì. Erdacht wurde es von Claudio Melis, der es mit Monica und Robert Wieser auch führt. In Viaggio gäbe es nicht ohne unsere Mitarbeiter Davide, Carlos, Fabrizio, Paolo, Salvatore, Lucia, Gaby, Ahmed, Hiro, Lorenzo, Roberta, Valentina.

Sind Sie bereit für dieses kulinarische Erlebnis?

Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch!